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    武清佛罗伦萨一日游攻略:主题: 面包不能长期当主食,挑选面包注意5个小窍门

    • 常想一二
    楼主回复
    • 阅读:12446
    • 回复:1
    • 发表于:2017/3/22 7:58:00
    1. 楼主
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      面包是很多人必不可少的早餐伴侣或者下午茶,有些人甚至直接把面包当主食食用,这对健康其实是不利的。一来营养不够,二来面包热量高容易发胖,而且,不少面包还存在“健康安全”的隐患。所以,不可长期把面包当主食,大家在挑选面包的时候也要掌握几个小窍门。

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      面包不能长期当主食

      国内市售的面包,配料大多相似,以下是某款面包的配料表:高筋小麦粉、水、白砂糖、植物奶油、鸡蛋、食用盐、酵母、玉米淀粉、硬脂酰乳酸钠、维生素C、淀粉酶、丙酸钙、脱氢乙酸钠、食用香料。

      像这样一款面包每100克的热量大概是370大卡,而国外面包每100克热量一般不超过300大卡(一般在240—280大卡左右),相比之下每100克馒头的热量是233大卡。长久拿这样的面包作为主食,岂有不发胖的道理?

      挑选面包注意5个小窍门

      1、点缀少体积小的好。

      为了吸引顾客购买,市面上售卖的面包“颜值”都很高,往往添加巧克力、水果、肉松等。但很多面包中的巧克力可能含有反式脂肪酸水果用的大都是罐头,并不新鲜带肉松的面包表面刷的黏液,脂肪含量较高。因此,左小霞建议选择原汁原味、点缀少、体积小的面包,这种面包的原料及质量相对更好。

      2、外形整齐质量高。

      人不可貌相,但买面包最好先看看“面相”,建议选外形整齐、颜色均匀、外皮金黄的为好。面包皮上有气泡的,说明发酵时间不够,这样的面包往往口感干硬,不够松软如果面包上有发黑或发白、不均匀的地方,很可能是烤糊了或烤的时间不够若上面有些颗颗粒粒的小黑点,很可能是没有搅拌均匀的小糖粒。

      3、气味温和不刺鼻。

      一些面包色彩缤纷,香气浓郁,甚至刺鼻,这通常意味着加了大量廉价香精。因此,应尽量选择气味温和、香气自然、味道较淡的面包,不建议选择各种花样口味的甜点面包。

      4、不易掉渣弹性好。

      好的面包气孔细腻、质地绵软、弹性较好。那些质地粗糙、气孔大且不均匀、容易掉渣、弹性差或一捏就缩小一大半的面包,一般工艺比较粗糙,还可能与添加剂使用较多有关。不过,如果是全麦或粗粮面包,质地会比一般白面包粗糙一些,颜色也更黑,需要另当别论。

      5、挑包装看标签。

      包装是面包的“身份证”,大家在购买时,一方面要看面包的生产信息是否齐全,例如生产日期、保质期、厂家地址、电话、配料表、营养成分表等是否清晰可见。如果产品信息模糊不全,面包品质也难以保证。另一方面,包装不严或有破损的面包别买,它的水分流失快,口感变硬,且容易被细菌污染,发生变质。
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    无。。。
      
    • 满天星
    • 发表于:2017/3/22 8:27:03
    1. 沙发
    2. 倒序看帖
    3. 只看该作者
    人生是好是坏,不由命运来决定,而是由心态
      
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